Goûter la boréalie
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  • LE DÉBUT DE LA FAIM

    Le Bistro de l’Anse vous propose une rencontre entre les terroirs du Saguenay – Lac-Saint-Jean, les terroirs du Québec et les grands classiques de la cuisine de type bistro. Accrédité Ambassadeur de saveur Zone boréale et Aliments Québec Au menu, notre restaurant fait également de la cuisine du marché, avec des nouveaux arrivages en produits frais de la région.

    Afin d’offrir à vos papilles une expérience optimale, nous vous proposons des accords mets-bière pour chacun de nos plats. Vous trouverez également de quoi rassasier le carnivore ou le vegan en vous, tout en trouvant des options sans gluten.

    ENTRÉES

    CORNICHONS FRITS

    sauce ranch  |  6

    • toutes les bières

    SOUPE DU MOMENT

    6.50

    FRITES MAISONS

    mayonnaise à la fleur d’ail & ketchup maison lacto-fermenté  |  6.50

    • Girouette
    • IPA rousse

    AILES DE POULET

    8 ailes, sauce à la bière  |  10.50

    • Incognito
    • Petite chasse

    SALADE CÉSAR BISTRO

    croûtons, choux de Bruxelles, câpres, lardons, vinaigrette à l’ail noir et aux anchois  |  12.50

    • Porter baltique
    • Incognito

    QUESADILLAS

    salsa maison à la tomate & salsa maison à la mangue |  petit 13  /  grand 16.50
    extra effiloché vegan + 4 | extra poulet + 4

    • Bruine
    • L’Important c’est pas la chute

    TARTARE DE CERF ROUGE

    amandes rôties & canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé  |  16

    • Pause tendresse
    • Petite chasse

    PLATS

    SALADE CÉSAR BISTRO

    croûtons, choux de Bruxelles, câpres, lardons, vinaigrette à l’ail noir et aux anchois  |  19

    • Porter baltique
    • Incognito

    SMORREBROD

    tartine danoise, crème fraîche au raifort, truite, pomme, fenouil, câpres de marguerite, salade jardinière  |  18

    • Rouge gorge
    • IPA rousse

    CLUB SANDWICH POULET

    poulet BBQ, tomate, bacon, mayo Buffalo, frites maison, salade de choux  |  17.50

    • Rouge gorge
    • IPA rousse

    PÂTES AU CERF ROUGE

    pâtes fraîches, sauce crémeuse, légumes du moment, cerf rouge  |  18.50

    • Rouge gorge
    • IPA rousse

    PÂTES AUX MOULES

    pâtes fraîches, sauce crémeuse, moules, pesto aux algues, parmesan |  19.50

    • Madame Laure
    • Bruine

    PIZZA GARNIE

    sauce aux légumes, pepperoni, poivrons, champignons, mozzarella, salade jardinière  |  17.50

    • Madame Laure
    • Crochetée

    PIZZA TARTIFLETTE

    pommes de terre,  lardons, crème fraîche, oignons, fromage Mont-Jacob, salade jardinière |  19

    • Madame Laure
    • Crochetée

    PIZZA CALABRESE FENOUIL

    sauce aux légumes, saucisson Calabrese, ail, fenouil, piment d’espelette, basilic , salade jardinière |  19

    • Peau de lièvre
    • Girouette

    PIZZA AUBERGINES GRILLÉES

    crème fraîche, aubergines grillées, raisins Sultana, pesto, roquette, noix de Grenoble, salade jardinière  |  19

    • Rouge gorge
    • IPA rousse

    PIZZA AVOCAT MAÏS

    avocat, maïs, fromage feta, kale, crème fraîche, salade jardinière  |  19

    • Girouette
    • Courant marin

    POUTINE BISTRO

    frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin  |  16

    • Petite chasse
    • IPA rousse

    POUTINE DE CERF ROUGE

    cerf rouge braisé, frites maison, sauce à la bière, fromage Boivin  |  19

    • Crochetée
    • Incognito

    BURGER VÉGÉ

    boulette légumineuses & betteraves, tomate, laitue, bacon d’aubergine, cornichon, frites maison, salade jardinière  |  19.50

    • Bruine
    • Incognito

    BURGER DE CERF ROUGE

    dijonnaise, cornichon, fromage Valida, frites maison, salade jardinière  | 22
    extra bacon  |  1.50

    • Gélinotte
    • L’Important c’est pas la chute

    BURGER ALFIE

    notre burger de cerf rouge, mais avec deux boulettes et du bacon !  | 27

    • Gélinotte
    • L’Important c’est pas la chute

    FISH & CHIPS

    filet d’aiglefin, sauce tartare, frites maison, salade jardinière  |  19.50

    • Madame Laure
    • Gélinotte

    TARTARE DE CERF ROUGE

    amandes rôties et canneberges, vinaigrette à l’aulne crispé |  22

    • Pause tendresse
    • Crochetée

    JAMAIS SANS BACON ?

    ajoutez du bacon à votre hamburger + 1.50

     

    UN EXTRA POUTINE ?

    remplacez vos frites par une poutine + 4
    ou par une poutine au cerf rouge + 7

    FAN DE SALADE CÉSAR ?

    remplacez votre salade par une salade césar + 5

    MENU ENFANT

    repas servi avec un jus et un dessert  |   10.50

    SANDWICH AU POULET

    servi avec frites, crudités

    FISH & CHIPS

    filet d’aiglefin, frites, crudités

    PÂTES

    sauce tomate, avec ou sanas légumes

    PIZZA PEPPERONI & FROMAGE

    Tous droits réservés @ Les Ateliers coopératifs du Fjord