Depuis 2015, notre microbrasserie produit des bières qui mettent en valeur les richesses de la botanique forestière boréale. Et le meilleur endroit pour les déguster, c’est sur la terrasse de notre Bistro, bien campée au bord du Fjord.
PRÉSENTEMENT SUR NOS LIGNES
MADAME LAURE
Pilsner d’inspiration tchèque | 4,7% | IBU 15
SAISON ROUSSE HIBISCUS
6,9%
TRIPLE MARC DE RAISIN
Triple fermentée sur marc de raisin du Vignoble Camy. Affinée 18 mois en fût de Chardonnay | 9,5%
NOIRE À LA CHICORÉE
stout à l’avoine, racine de chicorée | 5% | IBU 25
CROCHETÉE
ambrée au thé du Labrador | 5,5% | IBU 26
GRUIT SÛRE
bière aux plantes sans houblon | 4,1%
PEAU DE LIÈVRE
blanche de blé à la framboise
BRUINE
gose à la berse et aux agrumes, sûre et salée | 4,5% | IBU 8
SPÉCIAL DU CHEF
lager aux herbes et à l’armoise | 3,9% | IBU 25
IPA ROUSSE
vive amertume, arômes résineux, myrique baumier et comptonie voyageuse | 6,2% | IBU 70
BIÈRES EN BOUTEILLE
MADAME LAURE
Pilsner d’inspiration tchèque | 4,7% | IBU 15
GIROUETTE
saison de sarrasin biologique, légèrement épicée | 5% | IBU 21
IPA ROUSSE
vive amertume, arôme résineux, plantes sauvages | 6,2% | IBU 70
PETITE CHASSE
gruit, bière aux plantes sans houblon | 5,5%
GÉLINOTTE
blonde au sapin baumier, biologique | 5% | IBU 15
PARTICIPE PASSÉ
triple au poivre des dunes affinée en fût de chêne avec ajout de levures Brettanomyces | 8% | IBU 33
SUBJONCTIF PRÉSENT
assemblage d’un vin d’orge jeune et d’un vin d’orge affiné en fût de bourbon | 9,5% | IBU 80
ROUGE-GORGE
saison rousse mi-sûre à l’hibiscus affiné 9 mois en fût de vin rouge | 8,2% | IBU 20
REINE DU SÉBASTE
IPA belge | 6,8% | IBU 70
BRUINE
gose à la berse et aux agrumes, sûre et salée | 4,5% | IBU 8
CROCHETÉE
ambrée au thé du Labrador | 5,5% | IBU 26
GROLAIRE
stout blanc au cacao et au café, biologique | 6% | IBU 25
PEAU DE LIÈVRE FRAMBOISE
blanche de blé à la framboise | 3,4% | IBU 34
PEAU DE LIÈVRE
blanche de blé biologique, coriandre, fleurs de lavande et de camomille | 4,5% | IBU 14
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